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A Esquina do Desencontro

Histórias de Desencontros Ficcionais (ou Não) na Esquina da Vida

A Esquina do Desencontro

Histórias de Desencontros Ficcionais (ou Não) na Esquina da Vida

Portuguesa, com certeza. Grama a Grama enche-se um Tubo de Portugal

“Percorremos Portugal em busca de uma seleção de produtos genuínos e deliciosos. Privilegiando pequenos produtores, artesãos e técnicas de produção artesanal”, conta Miguel Saturnino, que – a par de Ana Cascalheira – fundou a Um Grama, em 2013.

“Durante a nossa busca por terras ribatejanas, deixámo-nos inspirar pela riqueza das terras do oeste, as tradições da Beira, a qualidade e variedade do peixe na costa algarvia”, conta Miguel Saturnino.  Assim, do Ribatejo chegam as misturas de sal de Rio Maior aromatizado com ervas e especiarias da Serra dos Candeeiros, o picante aromatizado com filha de louro verde, as compotas de fruta, o mel e o azeite.  Provenientes do oeste são as frutas e legumes desidratados, “de produção biológica”, que são combinados com ervas, em tubos com rolhas de cortiça. “Uma verdadeira fusão de cores, texturas e aromas”, garante o cofundador. Já as conservas tradicionais de queijo artesanal de cabra e ovelha, em pedaços com pimenta rosa e mergulhados em azeite, rementem para a Beira. E do Algarve vem a maresia, com as conservas de cavala, cebola roxa e coentros.

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